Köpte färsk torsk, miljögodkänd, för ett tag sedan när priset var bra. Frös in några filéer och nu blir de till middag. Med stekta kantareller, ris och någon grönsak. Eller med kantareller, ris, grädde, dill och så torsk ovanpå. Och så en stund i ugnen, några minuter bara. Torsken är så tunn så den blir snabbt färdig.
Har inte bestämt mig än. Men så klart tog jag en macka med smörstekta kantareller på, mums… Tinade kantarellerna i stekpannan och fyllde på med lite smör när vätskan kokat in. Enkelt och sååå gott!
Uppdate.
Det blev hackad spenat förutom ovan nämnda ingredienser. Och lite riven ost ovanpå. Och det var gott.
Ett Klick för skogen
BOMANS NÅL & TRÅD
