Vanliga missuppfattningar om svamp

Nu visade det sig att Thailändarna i Uppsala inte var förgiftade av svamp. Som tur var, för i så fall hade det varit illa. De åt något som liknar Vit flugsvamp, bland annat. 10 vuxna som plockade och åt svamp, för dem okända svampar i ett land de inte vet mycket om. Livsfarligt!

ÄT ALDRIG SVAMP DU INTE  ÄR ABSOLUT, SUPERSÄKER PÅ!

Lek inte med livet, svampgifter är lömska.

I bästa fall får man magont och diarre, i värsta fall dör man. Har man tur överlever man med dialys för resten av livet.

Varje dag inkommer frågor till Svampguiden om svamp man plockat och inte vet vad det är, eller så vill man ha bekräftat att man har en matsvamp,

men bilden man skickar med föreställer i bästa fall något oätligt.

Först lär man sig svampen, mycket noga,  gärna identifierad av fysisk person som kan. Vänd er till lokala svampklubben.

Följ med på en exkursion de anordnar!

Sen provar man lite, för alla gillar inte samma svampar. När man är säker kan man ansluta den nya svampen till de man plockar.

Och plocka bara fräscha, friska svampar. Inte gamla, larvätna för de kan innehålla bakterier och gifter.  Och rensa bort jordiga delar redan i skogen så slipper du smutsa ned svampen.  I jord kan det finnas sjukdomsalstrande bakterier.  Matförgiftning är inte att leka med heller.

Raderna nedan är från  Naturhistoriska Riksmuseet.

De flesta svampförgiftningar beror på okunskap.

Det enda säkra sättet att plocka svamp är att lära sig känna igen arterna

ordentligt, men många svampplockare följer i stället gamla tumregler om

vilka svampar som är ätliga. Sådana regler kan vara livsfarliga!

Nedan följer några vanliga missuppfattningar om giftsvampar.

”En maskäten svamp kan inte vara giftig.”
Fel!
Också dödligt giftiga svampar kan vara insektsangripna.

”En svamp som smakar gott är ätlig.”

Fel!

Flera av de mest giftiga svamparna har mycket mild smak.

”Om jag ser att rådjur eller kor har ätit av svampen vet jag att jag också kan äta den.”

Fel!

Vit flugsvamp är dödligt giftig för människor, men kor kan äta den utan att  ta skada.

”Alla svampgifter försvinner om jag kokar av svampen.”

Fel!

De flesta svampgifter är inte vattenlösliga. Därför finns de kvar i svampen även om den kokas av.

”Röd flugsvamp går bra att äta om man flår den, eftersom giftet sitter i hatthuden.”

Fel!

Giftet finns spritt i hela fruktkroppen.

”För att se om en svamp är ätlig lägger man en silversked i den färdiglagade

svamprätten. Om silvret svartnar är svampen giftig. Annars går den att äta.”

Fel!

Hela familjer har blivit sjuka efter att ha följt detta råd.

Annonser

12 responses to this post.

  1. Bra råd! Hellre kasta än stoppa i sig något man inte kan. I år har jag lärt mig pepparriska. Kul. Var på svamputflykt med en konsulent. Mellanskog ordnade.

    Svara

    • Svamp är så gott, man får motion utan att tänka på det, frisk luft är inte dumt heller.
      Bra ide att gå en utflykt med någon som verkligen kan svamp. Lättare att hitta sen på egen hand också.

      Svara

  2. Med en jäkla tur så finns rätt korg på Strängnäs marknad nästa helg. Företaget som har dom ska visst vara där.
    Så folk är anlitade för att ev inhandla en.
    Med tanke på allt jobb som ligger bakom en sån korg så måste det ju vara bra kvalitet på den som ska målas.
    Att sen folk inte lyssnar när matte sa att korg och ryggsäck stod utanför bilen blir dyrt.
    Hon kommer att få betala vad mattes mamma tar för dom de få gånger hon säljer korgar.

    Svara

    • Helt rätt! Slarv ska kosta. Hoppas de ersätter en del i korv till dig.
      Kollar efter korgar i eget intresse också. Lutade mig mot min favorit i en brant tidigare och den har gått till korgarnas himmel nu. Ps. gillar din mailadress:-)

      Svara

  3. Hejsan! Vilken härlig blogg du har. Kika gärna in på min blogg, den är ungefär som din – ”naturnära”. 🙂

    Med vänliga hälsningar Therese I

    Svara

  4. Aha, du försöker locka mej med spagropar för att få se mej jobba!!!
    Men du matte har en idé om du har bil och kan åka en bit.
    OOm det inte blir hård vinter på ett par veckor så skulle hon kunna tänka sej att ta med dej till mitt superkärr med rödgul trumpet.
    Det ligger inte så många mil från dej. Du kan ju skicka ett mejl till henne.

    Svara

    • Rackarns:-) avslöjad… Saknar ju min egen svamphund. Han lärde sig alldeles själv att leta fram sånt jag letade i skogen. Plockade och åt blåbär och petade fram kantareller. Och han älskade spa gropar som du. Och var lika vacker som du Sigge. Han spa´ar i hundhimlen nu. Ska bara…Hör av mig! Har lite mkt nu, flytt och sånt.

      Svara

  5. Hundar har inte på marknader att göra.
    Matte står ju på såna ibland men då är jag hemma.
    Utom när vi är i Skottvång för där är så litet och lugnt att jag kan vara med. Dessutom ligger det ju i skogen så jag hinner med skogssvängar också.
    Bra att du fick tag på korg. Mattes mamma hade folk utskickade så de köpte korg av rätt modell så nu ska det målas en ny korg till matte.
    För den påkörda är mer än saknad.

    Svara

    • Håller helt med dig. Tyckte så synd om dem, de såg jättestressade ut. Såg att de som jag köpte korg av hade såna där din matte gillar. Fast jag köpte en lättare och lite större i pil. Hoppas din matte blir nöjd med den nya.

      Svara

  6. Posted by kakafoni on 14 oktober 2010 at 11:29

    En intressant sak jag fick veta i dag om Ungern. I Ungern är det lag på att man inte får äta egenplockad svamp om den inte först okejad av en certifierad svampkännare. Detta minimerar risken för svamförgiftningar och faktiskt, fanns denna möjlighet i Sverige så tror jag färre skulle bli sjuka och fler som idag inte plockar skulle våga plocka och äta svamp från våra fina skogar.

    Svara

    • Det var en märklig lag! Att sälja är en sak, att äta själv faller under eget ansvar.
      Men svampkunskap borde bli vanligare, absolut.

      Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: