Förbannade Palmolja, igen

Ännu en gång påtalas hur användandet av palmoljan förstör.

Fattar inte människan vad vi gör?  Att använda denna billiga produkt kostar liv, både nu och senare.

Minns vad  som kommit fram om margariner, skrev om Becel tidigare.

Och om margarin.

Vad behövs för att vi ska sluta köpa produkter denna skit ingår i?

Dagens svampskörd

Inte är det slut på svamp bara för att november börjat. Idag, den 6 november, var vi ute i skogen  en knapp timme innan det blev för mörkt för att se. Såg nämligen Tintin på bio(rekommenderas) mitt på dagen, därav den sena starten.

Dagens skörd!

Den svarta trumpetsvampen var svår att se.

Jättefina trots att det varit rätt kallt på nätterna. De ligger nu på tork.

Trattkantarellerna fyllde två ramar och är på tork de också. Kantarellerna åt vi upp en del av, resten  blir lunch åt maken imorgon(risotto) och ytterligare en del är på väg in i frysen. Nedkokade i torr panna, bara avfuktade håller de sig länge. Om vi inte äter upp dem.

Observera datum i tidningen, från tidigare i veckan.

Pelle sniffade noga men fann det ointressant. Han har varit ute men mest inne och kollat på fågelTv, dvs fågelmatplatsen genom fönstret eller sovit. Fuktigt och inget bra kattväder idag.

Han åt lax med god aptit vid middan då vi tvåbenta fick kantarellrisotto med ugnsstekt lax.

Nu ska vi se True talent och hålla tummar för Dimman.

Nu ÄR det höst, på riktigt

Frosten låg kvar i morse när jag kom upp. Pelle ville ut före 7 men ångrade sig. Han var utanför men vände in:-)

Vi gick ut och vände regnvattentunnorna upp och ned. Vatten till trädgården behövs inte kannas ut mera, det ramlar ned av sig självt nu, nästan varje dag. Nu Sigge kan du komma och rulla tunna!

Plockade in det sista av skörden också. En hink äpplen, ett par små squash som klarat frosten, en hink kålrötter, lite broccoli och purjo och massor av dragon till tork. Och mina Rosenbönor.

Pelle kollar så allt går rätt till.

Husse rensar bönor, Pelle har koll på läget. Idag har han varit ute en lång stund, när frosten gav sig och solen kom fram. Vi jobbade ju på tomten så han var ute på egna äventyr.

Sådde fröer jag köpt av en dam över nätet. Fingerborgsblomma och lite annat. Sådant som sås nu på hösten och reder sig själv. Vissa växter har fått vinterskydd av granris, andra grävts upp och lagts på komposten.  Som tomatplantorna och squashen. En del får ligga kvar i landet och förbättra jorden där. Resterna krattar jag bort i vår.

Tippen fick ta emot en del rotklumpar och annat vi inte kan ta reda på. Vi har ju tagit bort en del buskar och träd.  Kvar i landet står vintersallad, grönkål och palsternacka som växer vidare. Hämtar in efter behov.

Middag idag, höstens givor från landet och stekta gröna tomater med Halloumi-ost stekt i olivolja. Plus Parmaskinka till köttätaren. Ett glas rött till.  Så gott!

Lägger ut en bild på gårdagens svampar till slut. Orkade inte ladda ur kameran igår.

Kantarellerna ångar av sig.

Blek Taggsvamp, kokar av dem i lite vatten och fryser när de kallnat. Perfekt till svampfärs!

Trattisar under finrensning. Det blev nästan 5 liter torkade, knastertorra i morse. Denna gång var de inte så blöta som sist och torkade fint och snabbt.  De bor nu i vår matkällare. Undrar hur många liter korgen är på, egentligen.

Känner mig rik när maten kommer från min egen möda.

Än finns det svamp i skogen!

Tog en sväng på ett par timmar ut i ”vår” skog. Tyvärr har skogs(van)vården nått dit nu. Sly och ung granar har fällts och ligger lämnade hur som. Tvärs över stigar och leder.Som dotter till en skogsbonde fattar jag ju att man måste gallra och skörda skog, men ta sen hand om det som fälls! Många fina svampställen är helt förstörda, sen tidigare avverkning, genom vildsvinen eller nu med detta. Bland annat ett ställe där vi plockat vita kantareller i många år. Helvita, inte bara bleka.(Bilden är inte min utan finns på Svampguiden.com)

Fick ihop ett par fulla korgar i alla fall. Trattkantareller mest, lite Rödgul trumpetsvamp(vilket förvånar mig) som vi aldrig har hittat i denna skog. Rätt mycket fina Bleka taggsvampar och Kantareller och till min förvåning, för vi har haft frostnätter redan, faktiskt Svart trumpetsvamp.

Gick inte hela svängen vi brukar gå, korgarna var överfulla och tunga. Hade en påse i fickan så jag kunde dela av korgen. Blandar man Svarta trumpetsvampar med annat så missfärgas allt annat lätt. Och att blanda annat i Trattisarna vill jag inte! Det räcker att peta ut barren och löven som trillar i ur dem före torkning.

Grovrensar svampen gör jag alltid direkt, i skogen.  Petar av allt löst skräp, kapar foten samtidigt som jag kollar att svampen är det som jag tror mig plocka. Och att den är frisk.  Att hetsplocka kan vara farligt! Rafsar man ihop svamp är det lätt att det slinker med sådant som inte alls är nyttigt.

Får man inte med sig fel sorter, som Spindelskivlingar som gärna växer på samma ställen som Trattkantarell,  så finns det även dålig svamp av de rätta sorterna man får se upp med. Matförgiftning är inte att leka med. Det får man lätt av gammal, ruttnande svamp. De svarta som ibland  blir bland de man torkar är sådana. De ska kastas.

Nej, plocka sakta, njut av lukterna, känn på svampen och titta noga på den. Sträck på dig mellan varven och dra djupa andetag.  Det är bästa medicinen mot mycket! Meditation av bästa sorten.

Fullt med svamp

Var ute i drygt tre timmar, fyra med bilresa och promenad. Fyra proppfulla stora korgar kom vi hem med. Rödgul trumpetsvamp, Trattkantarell, Kantarell, Blek taggsvamp, Rökslöjskivling, Skogsriska, Blomkålssvamp, det var dagens arter. Allt annat struntade vi i.

Skogen vi gick i är drabbad av skogs(van)vård. Botten är full med fällda mindre granar och annat skräp. Jättesvår att ta sig fram i. Dessutom far vildsvinen fram och gräver överallt. Bergsryggar omväxlande med träsk är bästa beskrivning på området. Bergen går inte rakt heller utan man snurrar lätt in sig bland dem, vilket vi gjorde idag. Fick en onödigt lång promenad till bilen.

Som tur är är det övningsområde för militären så inte alltför mycket folk går där.

Alla 11  ramar för torkning av svamp är proppfulla med trattkantareller, fläkten går bredvid. Ugnen är full med  rödgula trumpetsvampar. Varmluftsugn på lägsta temperatur och luckan på glänt. Vanlig ugn funkar inte.

Riskorna är kokade och insaltade. Kantarellerna väntar i kylen. Blekisarna och rökslöjskivlingen är avkokad och i påse, på väg till frysen. Blomkålssvampen kämpade mannen med en bra stund, bitarna blev fulla med barr i korgen fast jag plockade dem rena från böss och barr. Lock till korgen önskas! Den svampen ska också torkas, när ugnen blir ledig.

Vi åt genast upp en del av de rödgula, i en omelett men fina små tomater till.

Pelle var ute medan vi var i skogen, han väntade i solen på trädgårdssidan när vi kom hem. Under vår trappa ligger det en låda men lite mjukt under ifall han behöver vänta på oss. Under tak med full koll på omgivningarna. Men nu gick  han ut mot trädgården och ville in samma väg. Lustig katt, men så go!

Ska du plocka trattisar! Varning!

Länkar till Svampguiden, jättebra varning där. Mitt ibland trattkantarellerna växer den giftigaste av giftiga, Toppig spindelskivling. En enda räcker för sjukhusbesök. Titta noga på bilden.

Inte ett dugg lik trattisarna men plockar man slarvigt så åker de med av farten.

Plocka svampen noga, en i taget eller kolla dem noga i alla fall före de hamnar i korgen!

Svampskola, lektion Rödgul Trumpetsvamp

Upprepar detta post. Nu finns de i mängder rapporteras det om på Svampguiden.

Rödgul trumpetsvamp växer på kalkrik mark, i rika kärr. Mitt bästa ställe avverkades för några år sedan. Ett annat ligger avsides, en lång promenad från närmaste väg och där är så mycket vildsvin att ensam går jag inte dit.

Växtplatsen på bilden är en svacka mellan två bergsryggar. Fuktig men inte blöt, mossa och gräs på marken, enstaka träd. Betat av älgen som älskar svampen. Vildsvinen har sitt badställe i anslutning.

Ser du svamparna?

Nu ser du väl dem?

Rödgul trumpetsvamp

Rödgul trumpetsvamp

Den har inga åsar utan bara en antydan till det. Ytan under ät slätare än hos trattkantarell, lite som när man haft sina fingrar i vatten under lång tid. Skrynkligt. Färgen på foten är mera gulorange fast en del trattkantareller kan ha nästan samma färg på foten. Då skiljer man lätt  åt dem på doften som är mera fruktig hos Rödgul trumpetsvamp och på hur undersidan av hatten ser ut.

Ovansida på Rödgul trumpetsvamp

Väldigt likt en Trattkantarell från ovansidan. Lite tunnare och ”flimsigare” när man håller i den.

Förväxlingssvamp: Slemmurkling

Slemmurkling, ej Trattis eller Rödgul trumpetsvamp

Slemmurkling

Ta den i handen så känns den som geleråttor. Inte giftig, bara trist. Mössmurkling(en liknade gelesvamp)  har eventuellt samma gift som Murklor, men det finns ingen undersökning på det.

Ät aldrig något du inte helt säkert vet vad det är!

 

Badplats

Vildsvinens badplats, där luktar det svin fast inga syns. De är inte att leka med så var lite försiktig. Att överraska ett so med kultingar är inte lyckat. Småprata lite, sjung eller ha något på kläderna som skramlar lätt så hör de dig och flyttar på sig.

Hämtade ett lass med trattkantareller

Ja, de är nu så många så man behöver inte leta, man går ut och hämtar bara. Fick med oss en del Svarta trumpetsvampar, kantarell, olivvaxing, sotvaxing och blektaggsvamp också, och så riskor så klart.

Allt ska rensas om en stund. En gryta med äpplen står och kokar nu till mos. Pausar men en kaffemugg framför datorn.

Trattkantarellerna åker på tork liksom den svarta trumpetsvampen. Riskorna kokar jag av i tio minuter och fryser in.

God jakt om du ger dig ut i svampskogen! Myggen är få nu men älglusen finns kvar, tyvärr. Fick en i håret idag, usch!

I min trädgård, idag

Tog med kameran, tidigt.

Doftärterna klättrar vidare

En vaxing i mossan

En spindling

Solros med besökare

Squashplantan ger inte upp, än

Nyplanterad uppstammad svartvinbärs buske, Öjebyn.

Bakom en Jätteverbena

Nyplanterat. Två buskar av Amelanchier alnifolia. Saskatoonbär. Om nu sorten stämmer.

Under massor av lökar.

 

Kärleksört, en av sorterna

Rosa rabatten, nyplanterat med lök i massor.

Blåranka, en dag gammal blomma

Nyutslagen blåranka

Hittade Gullnavlingen

Många undrar över Gullnavlingen, en av de svampar man kan förväxla med Trattkantarell.

Så här ser dess växtplats ut, i ”min” skog.

Bilderna är inte bästa kvalitet, tagna med mobilen en regnig dag. Färgen är lite för blek, svampkniven är knalligt ljusgrön för att synas om jag tappar den. Man hittar Gullnavling mera  sällan och kameran är inte alltid  med.

Svampen är sällsynt numera, då gamla skogar blir ovanligare. Denna hittad i ett naturskyddsområde, som tur är.

Ingen fara om man förväxlar dem, den är inte farlig. Tråkig smakupplevelse bara. Den känns helt annorlunda än trattisarna, mjuk och fladdrig och ser inte likadan ut på undersidan heller. Skivorna är gula, och mjuka.

Trattkantarellen har ju åsar, och inga skivor. Färgen på Trattkantarellen kan variera från nästan helt gula albinoformer till väldigt mörka. En del är nästan svarta på hatten med grönaktig fot.