Posts Tagged ‘grönkål’

Nu ÄR det höst, på riktigt

Frosten låg kvar i morse när jag kom upp. Pelle ville ut före 7 men ångrade sig. Han var utanför men vände in:-)

Vi gick ut och vände regnvattentunnorna upp och ned. Vatten till trädgården behövs inte kannas ut mera, det ramlar ned av sig självt nu, nästan varje dag. Nu Sigge kan du komma och rulla tunna!

Plockade in det sista av skörden också. En hink äpplen, ett par små squash som klarat frosten, en hink kålrötter, lite broccoli och purjo och massor av dragon till tork. Och mina Rosenbönor.

Pelle kollar så allt går rätt till.

Husse rensar bönor, Pelle har koll på läget. Idag har han varit ute en lång stund, när frosten gav sig och solen kom fram. Vi jobbade ju på tomten så han var ute på egna äventyr.

Sådde fröer jag köpt av en dam över nätet. Fingerborgsblomma och lite annat. Sådant som sås nu på hösten och reder sig själv. Vissa växter har fått vinterskydd av granris, andra grävts upp och lagts på komposten.  Som tomatplantorna och squashen. En del får ligga kvar i landet och förbättra jorden där. Resterna krattar jag bort i vår.

Tippen fick ta emot en del rotklumpar och annat vi inte kan ta reda på. Vi har ju tagit bort en del buskar och träd.  Kvar i landet står vintersallad, grönkål och palsternacka som växer vidare. Hämtar in efter behov.

Middag idag, höstens givor från landet och stekta gröna tomater med Halloumi-ost stekt i olivolja. Plus Parmaskinka till köttätaren. Ett glas rött till.  Så gott!

Lägger ut en bild på gårdagens svampar till slut. Orkade inte ladda ur kameran igår.

Kantarellerna ångar av sig.


Blek Taggsvamp, kokar av dem i lite vatten och fryser när de kallnat. Perfekt till svampfärs!

Trattisar under finrensning. Det blev nästan 5 liter torkade, knastertorra i morse. Denna gång var de inte så blöta som sist och torkade fint och snabbt.  De bor nu i vår matkällare. Undrar hur många liter korgen är på, egentligen.

Känner mig rik när maten kommer från min egen möda.

Annonser

Vad hände idag då…

Tja, de gifte sig borta i London, såg det bitvis på jobbet.

Jag åt frukost på balkongen med fågelsång och solsken. Före jobbet.

Hemma väntade sen löklandet på kalk och sättlökar. Lökar köpte vi igår när jag faktiskt var ledig från jobbet. Lökar och en del annat också. Åkte före nio och kom hem efter två. Komprimerade alla ärenden till en lista, börja där köp det,  åk sen dit… avsluta här, typ. Allt för att spara tid.

Nu är det klart. Sådde lite annat också när jag ändå var igång.

Nysått

Sommarsquash, grönkål, broccoli, mangold, rädisor och märgärter. Korta rader, sår mera senare så kommer inte all skörd samtidigt. Lökarna blev de vanliga, schalottenlök, rödlök och gullök. Vitlöken satte jag i höstas och den växer duktigt. Purjon bor ännu inomhus och kommer bara ut när det är varmt.

Jordgubbsplantering

Mycket snabb plantering gjord idag. Marktäckduk på genomgrävd och krattad jord. Hästgödsel och kompostjord ihop med lite sandig trädgårsdsjord.  Hål klippta med en gammal sax för varje planta. Sex plantor av två olika sorter, en tidig och en senare. Skrotet bakom tillhör grannen som dränerar runt huset. Och där  har man tryckt sönder vårt staket med maskiner och tung sandjord. Suck!

Kallt som attan blev det och termometern stod på modiga tio grader när jag med hackande tänder kollade. Inte konstigt att jag frös i shorts och linne. Fast det var ok så länge jag rörde mig, kallt blev det först att stå still med vattenslangen. Man vänjer sig snabbt med sommartemperaturen, fast vi faktiskt ännu har april månad bara. Inte sommar alltså.

sönderfejad fläder

Råbocken hann tyvärr feja sönder den här flädern före vi fick upp staketet, men det kommer upp nya skott så den lever ändå. De trasiga klipper jag bort nån dag när sekatören är med ut.

Passade på att kolla till Björnbäret och Björnbärshallonet(ett misstag men välkommet) jag planterade igår.

Tayberry. Björnbärshallon

Och de båda buskarna av schersmin. Alla behövde mera vatten. Ska bli spännande att se hur de tar sig.

philadelphus_coronarius

Bilden är lånad från Odla.nu  dit länken också leder. Mina buskar är små ännu och kanske blommar de i år.

varmkompost

Vår kompost, med nyanlända husdjur, ett hundra kompostmaskar. De fick direkt en del halvfärdig kompost  och lite nytt från köket att jobba med.

Mörk bild tagen halv nio ikväll. Annars är platsen halvskuggig ändå. Vi får ihop någon eller ett par påsar sopor på två veckor så hämtningsintervallet är ökat till en gång på fyra veckor. Vi sorterar ju bort allt som går att lämna separerat och komposterar nu allt från köket och trädgården. Till och med envisa ogräs. Dem stoppar jag i en stor säck och knyter om, säcken får stå bakom komposten. Där förmultnar de utan att ställa till skada. Mera rötning än kompostering i och för sig, men av med dem blir vi.

Nu undrar våra grannar vad vi håller på med som sliter där ute varje ledig stund. Men allt i trädgården måste göras nu, annars blir det ingen skörd. Oomskött trädgård kräver extra arbete, det är bara att bita ihop och gräva. En del körde grabbarna med hyrd  jordfräs men överallt kan man inte använda den. Buskar måste bort, häcken också. Staket måste byggas.

Inomhus renoveringen börjar vi med när trädgården är i ordning.

Och Katten mår bara bra, fick rapport ikväll. Han fäller men husse hade missat borstningen, så det löser sig. Måste ju byta till sommarkläder, katten också. Katten går fint i sele med nya husse, så han får komma ut också. Skönt att veta att det fungerar. Och husse låter mycket lycklig med sin nya vän.

Julmaten är närapå klar

Skinkan kom ut ur ugnen inatt, den får sin senapsgriljering sedan. Köttbullarna och svampbollarna, och lådorna är klara. Kålrot och morot blev det.  Jansson ska lagas samma dag vi äter den. Den Finska svampsalladen står och drar sig. Små pajer på mördeg med rökt lax, vit ost och grädde med ett par ägg i, är nu i frysen.  Salta och smakrika. Vi provsmakade dem igår.

Kålen  är inhandlad, både rödkålen som ska kokas med äpple, lök och lite ättika + kryddor och grönkålen som jag kokar i grädde med lite muskot och salt bara.  Finska små Lillprinsar till köttätarna, vegetariska småkorvar till mig.

De finska korvarna har i regel en högre kötthalt än motsvarande svenska. Man har också högre krav på att lista innehåll på begripligt språk, brosk heter brosk och inte  köttbiprodukt. Jag gillar att man kallar en spade för en spade och inte ett redskap för förflyttning av jord.

Och vill gärna veta vad jag matar min familj med. Håller koll på E-nummer. Fler än nödvändiga sådana, typ salt, ättika etc som är för att ge produkten smak enligt ursprungsreceptet, så stannar produkten på hyllan. Gör hellre röror och sådant själv, då vet jag vad som ingår. De är ju så enkla att göra, egentligen. Det  blir så mycket godare med bara rätta råvaror istället för billig utfyllnad som fabrikerna blandar i vår mat. Inte behöver en västkuströra innehålla dryga 20 tillsatser!

Därför stöttar jag Äkta Vara kampanjen.

Väl förberedd med andra ord. Arbetspassen börjar idag, nu finns inte mera tid för förberedelser, bara jobba och sova mellan. På julafton när jag kommit hem blir det julmat med familjen, sedan arbete igen. Tiderna passar inte för umgänge med andra denna gång.

Gjorde en variant på den vanliga svampsalladen. Tog två tredjedelar saltad blandsvamp och en tredjedel kantareller. Vattnade ur saltsvampen medan kantarellerna tinade. Det är bara de vanliga riskorna, skäggriska, skogsriska och lite pepparriska, avkokade och blandade med rejält med grovsalt. Hackade smått, blandade med finhackad gullök, vitpeppar, hackad dill och Creme Fraiche från Valio till lagom konsistens. Måttat med ögonmått och fingertoppskänsla:-)  Sen in i kylen för att gosa till sig. Smakerna blandas så där perfekt när den får stå lite. Ska smaka av den  om en stund på rivet rågbröd.