Posts Tagged ‘rödgultrumpetsvamp’

Fullt med svamp

Var ute i drygt tre timmar, fyra med bilresa och promenad. Fyra proppfulla stora korgar kom vi hem med. Rödgul trumpetsvamp, Trattkantarell, Kantarell, Blek taggsvamp, Rökslöjskivling, Skogsriska, Blomkålssvamp, det var dagens arter. Allt annat struntade vi i.

Skogen vi gick i är drabbad av skogs(van)vård. Botten är full med fällda mindre granar och annat skräp. Jättesvår att ta sig fram i. Dessutom far vildsvinen fram och gräver överallt. Bergsryggar omväxlande med träsk är bästa beskrivning på området. Bergen går inte rakt heller utan man snurrar lätt in sig bland dem, vilket vi gjorde idag. Fick en onödigt lång promenad till bilen.

Som tur är är det övningsområde för militären så inte alltför mycket folk går där.

Alla 11  ramar för torkning av svamp är proppfulla med trattkantareller, fläkten går bredvid. Ugnen är full med  rödgula trumpetsvampar. Varmluftsugn på lägsta temperatur och luckan på glänt. Vanlig ugn funkar inte.

Riskorna är kokade och insaltade. Kantarellerna väntar i kylen. Blekisarna och rökslöjskivlingen är avkokad och i påse, på väg till frysen. Blomkålssvampen kämpade mannen med en bra stund, bitarna blev fulla med barr i korgen fast jag plockade dem rena från böss och barr. Lock till korgen önskas! Den svampen ska också torkas, när ugnen blir ledig.

Vi åt genast upp en del av de rödgula, i en omelett men fina små tomater till.

Pelle var ute medan vi var i skogen, han väntade i solen på trädgårdssidan när vi kom hem. Under vår trappa ligger det en låda men lite mjukt under ifall han behöver vänta på oss. Under tak med full koll på omgivningarna. Men nu gick  han ut mot trädgården och ville in samma väg. Lustig katt, men så go!

Arbetshelg

Sitter vid datorn och kikar ut på alla fåglar som kivas om maten. Fyllde på när jag kom från arbetet i morse. Ska skvätta på lite till innan jag går i em.

Arbetar långa dagar denna helg, maken också. Vi hjälps åt att hålla automaterna och bordet påfyllt. Trädgården kryllar av fåglar, kul!

Själva träffas vi på måndag när jag gått av jobbet.

Gläds åt att Stjärtmesarna kommer förbi nästan varje dag, en liten flock på sju fåglar. Annars har vi de vanliga klientelet här, talgoxar, blåmesar, koltrast, gulsparvar, grönfink, domherre, steglitz, nötväcka,  nötskrika, hackspett och en ensam rödhake. Ekorren kommer också och fyller på förrådet ofta.

La ut vinbär igår och mojset som blev kvar efter saftkoket. Det är mycket frön i det och lite socker. Nötskrikan gillade dadelstenarna, frågan är bara om den fick upp dem. Alla är borta, hur som helst.

Skickade en större mängd torkad svamp med Bussgods härom dagen. De är framme sen igår. Snabbt och smärtfritt! Tjänar lite på min svampplockning på det sättet. Inte illa för en såpass nyttig hobby.

Nu väntar ett paket till på att skickas, det får gå på söndag då jag har tid att gå till centrum. Byter en sorts svamp mot en annan som vi inte hittade mycket av.  Karl-Johan mot Rödgul trumpetsvamp. Enkelt sätt att få tag på det man gillar. Och skoj att göra någon annan glad.

Nine to five

Var i skogen klockan nio i morse, kom hem klockan fem i eftermiddags.

En full arbetsdag med andra ord. Mina arbetstider blev omkastade, så jag fick en dag i skogen. Tackar! Även om det inte var för att jag skulle få fritt det blev så. Jobbar 07 imorgon till 08 på måndag istället.

Svamp ja… En full jättekorg, en full normalstor korg och en papperspåse(men innehållet i en normalstor) i ryggan. Kaffe och mackor var så klart med. Och vatten. Och kamera, fast den har jag inte laddat ur än.

Har rensat svampen, lagat matlådor, hämtat gubben och sånt.

Nu ligger både trattkantareller, svart- och rödgul trumpetsvamp på tork. Kantarellerna är dels i magen på maken, dels i hans matlåda, och till stor del i frysen. De bleka taggsvamparna är avångade och står på kylning inför frysning. Blodriskorna blir min lunch imorgon. Åt upp de fåtalet sotvaxingar jag hittade, stekta på macka, när jag kom hem.

Dagens klo blev en riktig skrämselhicka.

Satt och plockade kantareller i tysta skogen.  Inte ett ljud mer än lite vind och småfåglar. Plötsligt kom något fram till mig, såg bara skuggan i ögonvrån, studsade upp  och skrek till. Det var en liten vovve som tittade förundrat på mig. Matten kom springande och ursäktande. Skämdes. Jag alltså.

I den skogen har jag snubblat på vildsvin de senaste gångerna, rätt nära där jag var.  Har haft dem på nån meters håll bara och de är inte att leka med. Reptilhjärnan sa åt mig att det var ett svin som kom.

Det var den sötaste hund jag sett på länge! Liten och kelen, matte behövde inte alls skämmas för att han var lös. Vi fick en gosstund, vovven o jag.  Matte och jag pratade lite svamp.

Middag

Stek, klyftpotatis med vitlök och rosmarin, gräddig sås på Rödgul trumpetsvamp, rivna morötter. Mjölk eller vatten.

Vegobullar till mig.

Det blir det idag.

Steken, en nötrulle, har gått sakta i ugnen på ca 100grader.  Strödde Jägarkrydda på den och saltade lite med havssalt. Inget mera. In i en blötlagd lergryta, i ljummen ugn bara, inte varm. Klar när innertempen nådde 70 grader. Tog ungefär 4 timmar.Den är jättemör och saftig, säger han som smakat.

I grytan ligger fin buljong som killarna ska få som bas till sin sås. Min gör jag på vegetarisk sådan.

Till såsen annars har jag i del buljong, en del laktosfri grädde och en del dito mjölk. Kokar svampen i det, tills den är mjuk. Smakar av med salt o peppar.  Sedan reder jag  av med lite maizena utrört i vatten.

Potatisen kokade först i klyftor i osaltat vatten i ca 5 minuter. Sen stod den och ångade av lite, hälldes på en plåt med het olja, ihop med många vitlöksklyftor  och en kruka Rosmarin. Ja, inte krukan då, bara kvistarna. Nu är allt strax klart, herrarna dukar…:-)

Tur att vi har lite svamp kvar, våren dröjer än. Idag gör vi slut på den Rödgula trumpetsvampen. Nästa säsong ska vi hinna till den platsen före älgen, kan man hoppas.