Posts Tagged ‘svart trumpetsvamp’

Dagens svampskörd

Inte är det slut på svamp bara för att november börjat. Idag, den 6 november, var vi ute i skogen  en knapp timme innan det blev för mörkt för att se. Såg nämligen Tintin på bio(rekommenderas) mitt på dagen, därav den sena starten.

Dagens skörd!

Den svarta trumpetsvampen var svår att se.

Jättefina trots att det varit rätt kallt på nätterna. De ligger nu på tork.

Trattkantarellerna fyllde två ramar och är på tork de också. Kantarellerna åt vi upp en del av, resten  blir lunch åt maken imorgon(risotto) och ytterligare en del är på väg in i frysen. Nedkokade i torr panna, bara avfuktade håller de sig länge. Om vi inte äter upp dem.

Observera datum i tidningen, från tidigare i veckan.

Pelle sniffade noga men fann det ointressant. Han har varit ute men mest inne och kollat på fågelTv, dvs fågelmatplatsen genom fönstret eller sovit. Fuktigt och inget bra kattväder idag.

Han åt lax med god aptit vid middan då vi tvåbenta fick kantarellrisotto med ugnsstekt lax.

Nu ska vi se True talent och hålla tummar för Dimman.

Annonser

Än finns det svamp i skogen!

Tog en sväng på ett par timmar ut i ”vår” skog. Tyvärr har skogs(van)vården nått dit nu. Sly och ung granar har fällts och ligger lämnade hur som. Tvärs över stigar och leder.Som dotter till en skogsbonde fattar jag ju att man måste gallra och skörda skog, men ta sen hand om det som fälls! Många fina svampställen är helt förstörda, sen tidigare avverkning, genom vildsvinen eller nu med detta. Bland annat ett ställe där vi plockat vita kantareller i många år. Helvita, inte bara bleka.(Bilden är inte min utan finns på Svampguiden.com)

Fick ihop ett par fulla korgar i alla fall. Trattkantareller mest, lite Rödgul trumpetsvamp(vilket förvånar mig) som vi aldrig har hittat i denna skog. Rätt mycket fina Bleka taggsvampar och Kantareller och till min förvåning, för vi har haft frostnätter redan, faktiskt Svart trumpetsvamp.

Gick inte hela svängen vi brukar gå, korgarna var överfulla och tunga. Hade en påse i fickan så jag kunde dela av korgen. Blandar man Svarta trumpetsvampar med annat så missfärgas allt annat lätt. Och att blanda annat i Trattisarna vill jag inte! Det räcker att peta ut barren och löven som trillar i ur dem före torkning.

Grovrensar svampen gör jag alltid direkt, i skogen.  Petar av allt löst skräp, kapar foten samtidigt som jag kollar att svampen är det som jag tror mig plocka. Och att den är frisk.  Att hetsplocka kan vara farligt! Rafsar man ihop svamp är det lätt att det slinker med sådant som inte alls är nyttigt.

Får man inte med sig fel sorter, som Spindelskivlingar som gärna växer på samma ställen som Trattkantarell,  så finns det även dålig svamp av de rätta sorterna man får se upp med. Matförgiftning är inte att leka med. Det får man lätt av gammal, ruttnande svamp. De svarta som ibland  blir bland de man torkar är sådana. De ska kastas.

Nej, plocka sakta, njut av lukterna, känn på svampen och titta noga på den. Sträck på dig mellan varven och dra djupa andetag.  Det är bästa medicinen mot mycket! Meditation av bästa sorten.

Köpa svamp?

Får en massa träffar på  just ”köpa svamp” ibland med artnamnet också.

Men visst, man kan köpa svamp av mig, bara fråga så får jag kolla om jag har det som önskas.

Lite torkad Trattkantarell finns kvar, ett par hekto kanske. Karl-Johan finns också men inga mängder. Rimskivling finns och Svart trumpetsvamp liksom Sandsopp. Kantareller( de där gula) har jag i frysen, de blir inte så bra torkade. Saltade riskor finns också, finnsvampar till svampsallad och annat.

Plockade i naturreservat eller vattenskyddsområde, rena och fina. Förstklassig svamp, tunnskivad och  torkad snabbt och effektivt.  Samma som vi själva äter.

Så nu vet ni.

Nine to five

Var i skogen klockan nio i morse, kom hem klockan fem i eftermiddags.

En full arbetsdag med andra ord. Mina arbetstider blev omkastade, så jag fick en dag i skogen. Tackar! Även om det inte var för att jag skulle få fritt det blev så. Jobbar 07 imorgon till 08 på måndag istället.

Svamp ja… En full jättekorg, en full normalstor korg och en papperspåse(men innehållet i en normalstor) i ryggan. Kaffe och mackor var så klart med. Och vatten. Och kamera, fast den har jag inte laddat ur än.

Har rensat svampen, lagat matlådor, hämtat gubben och sånt.

Nu ligger både trattkantareller, svart- och rödgul trumpetsvamp på tork. Kantarellerna är dels i magen på maken, dels i hans matlåda, och till stor del i frysen. De bleka taggsvamparna är avångade och står på kylning inför frysning. Blodriskorna blir min lunch imorgon. Åt upp de fåtalet sotvaxingar jag hittade, stekta på macka, när jag kom hem.

Dagens klo blev en riktig skrämselhicka.

Satt och plockade kantareller i tysta skogen.  Inte ett ljud mer än lite vind och småfåglar. Plötsligt kom något fram till mig, såg bara skuggan i ögonvrån, studsade upp  och skrek till. Det var en liten vovve som tittade förundrat på mig. Matten kom springande och ursäktande. Skämdes. Jag alltså.

I den skogen har jag snubblat på vildsvin de senaste gångerna, rätt nära där jag var.  Har haft dem på nån meters håll bara och de är inte att leka med. Reptilhjärnan sa åt mig att det var ett svin som kom.

Det var den sötaste hund jag sett på länge! Liten och kelen, matte behövde inte alls skämmas för att han var lös. Vi fick en gosstund, vovven o jag.  Matte och jag pratade lite svamp.

Höstskörd

Valet är över, återstår att bilda regering. Det fixar de blå.

Väljarna har sagt sitt, det är bara att bita ihop. Sura hjälper inte och skita i väljarna får man inte. Vad än vänsterungar skriker om. Ser att de demonstreras lite var stans nu.  Låt istället SD göra bort sig, de brukar de lyckas med. Så länge de inte har majoritet så får deras förslag inte genomslagskraft. Det är ju inte helt fel att ta hand om de sina före utomstående, faktiskt.

Ohly skyller sitt misslyckande på SD. Moget! NOT! Att de rödgröna backade beror nog mest på honom själv.  Jag har stora öron och rör mig bland folk. Jag ser och hör. Få sossar vill ha en kommunist i regeringen, de röstade på andra partier för att slippa. Många sossar är trötta på daltet och röstade på SD.  För övrigt ligger mycket av deras ideologier  nära varann.  Läs på om socialdemokratins historia!  De delade Sverige, de skapade problemen och sålde ut Sverige.  De skapade indelningen i fullvärdiga A barn och ” de andra”. De satte in alla med olikheter på institution.  Undan, från att ses och delta i livet.  Till och med den socialpolitik som nu tjatas om ligger regeringen Persson bakom. S märkt.

Så vad de än säger så är skiten deras egen.

För egen del är potatisen upptagen, ok skörd med tanke på att landet odlats med potatis alldeles för länge. Slut med det nu. Där ska odlas annat nästa sommar. Landet ska vila. Potatispester dö ut. Basta!

Växelbruk går före gifter. Vi odlar giftfritt, med kompost och ren jord.

Hittade blodriskor under en gran på tomten. Jippie!  De åt vi tillsammas med middagskorven och fäsrk, nyupptagen potatis.  Hans lammkorv med vitlök och min quornkorv(den kan man glömma, torr och tråkig). Ska lägga ut kantarellrens  på tomten också, så kanske det kommer upp ett eget ställe där om ett par år.

Svampskogen fick sig ett besök också. Kameran stannade hemma. Sotvaxingen går till nu. Korgarna fylldes snabbt. Underbar svamp! Det doftar honung i vårt kök nu när svampen ligger på tork. Lite kantareller väntar till frukosten och de andra arterna är omhändertagna. Bland andra Sillkremla och svarta trumpetsvampar.

Gillar du Trattkantarell så kommer de nu. Hittar man en så hittar man strax flera!  Passa bara på så inget annat slinker med. Kolla  svampen i skogen och hemma igen. Den giftiga toppiga spindelskivlingen växer ofta ihop med trattisar. Ihop med, som tillsammans i täta klungor. Glöm att bara rafsa ihop svamp och sortera ut de svarta som en del tror är de giftiga. Tro inte på något gammalt skrock, inte heller på gamla svampböcker! Är din bok äldre än 5 år så ställ undan den.

Våra trattisar ligger på tork nu. Vi sorterade dem redan i skogen, i avsköljda mjölkkartonger. I korgen. Då slipper man sortera om hemma, och skräpet blandas inte med svampen. Lämna bara inte svampen liggande så någon längre stund! Då kan gifter bildas,speciellt om de ligger varmt.

Mitt val idag-svampskogen

Helt ensam var jag inte, hade sällskap av älglusen eller älgflugan som den egentligen heter. Tvi! Äckliga kryp. Myggen har minskat lite i antal, som tur är.

Lyckades väcka upp ett vildsvin också, inte meningen. Den studsade upp nån meter framför mig, och rusade åt rätt håll, bort från mig. Glömde bort att föra oväsen, för att varna. Tassar så tyst i skogen när jag är ensam, då får man se mycket. Hjärtat slog lite snabbare en stund, men inget hände ju.

Åkte ut tidigt, men runt lunch så kom det ut rätt många. Bytte skog då.

Har plockat Svarta trumpetsvampar, Trattkantarell, Kantarell(både blek och den knallgula), Blek taggsvamp, GranBlod-, Skägg- och Skogsriska. En champinjon ett par olivvaxingar och massor av Sotvaxing.

Den bleka taggsvampen tycker många är trist, för den smakar rätt lite ensam. Fyller ut  rätter med annan svamp med den och använder den som bas i grytor och svampbiffar. Den är ganska köttig och behåller konsistensen tillagad.

Sotvaxingarna kommer nu och säsongen är kort så ut och leta!  Ofta växer de i sluttningar med gran och mossa. Ett gott råd är att dela dem i skogen. Ofta är de genomstungna av larver. De doftar underbart, åt honung till. Konsistensen är lite skaldjursaktigt skivig när man steker dem.

Nu är alla svampen omhändertagen, en del ligger på ramar för att torka. En del är avkokat i torr panna, blodriskorna stekta i smör i väntan på kvällsmackan. Riskorna ligger i blöt, ska koka dem senare. Saltar in dem sedan.

Dagens skörd

Tog en promenad i skogen, ett par timmar bara nu på eftermiddagen. Vi har ju jobbat i trädgården och så idag. Och jag har fått dagens dos av kattgos! Grannen har ett par Sibiriska katter och en liten besökare hos dem lämnade dörren öppen. Ena kissen passade på och smet. In under bilen så klart. Såg den från grönsakslandet och familjen kunde försöka ta den. Inte gick det så bra. Katten kom som skjuten ur en kanon genom den lucka de råkade lämna, in på tomten och passerade mig. Utan att jag försökte fånga den. När den stannat lite längre bort så pratade jag lite med den och plockade upp den bara. Enkelt. Och den protesterade inte alls, tvärtom. En jättegosig katt är det, har ju hälsat på den tidigare. De är innekatter som har en hage med katthus ute också.

Vi satte vitlök som då ger skörd nästa sommar. Komposten är vänd och sorterad så det som är färdigt är för sig. En rejäl hög, motsvarande bra många säckar jord som vi annars fått lov att köpa. Resten får multna vidare och där fyller vi på med det som blir över när vi skördat. Blast från potatis, morot, rödbeta och annat. Dessutom klippte vi ned hallonraderna så bara de grenar som är färska står kvar. De bär frukt nästa år. Bönorna har gjort sitt och resterna åkte på komposten, de är jättebra jordförbättring. Liksom alla ärtväxter.

Våra ryggar kändes en del efter allt det. Så en skogspromenad kändes lockande, det hjälper alltid till att låsa upp stela muskler.

Vi gick på en grusås med mest tall men det finns fläckar av blåbärsris mellan också.  Träden står glest och solen har torkat ut växtligheten. För ett par år sedan skördade man en del träd där. Resterna lämnade man kvar så riset och vildsvinens bökande gör det svårframkomligt bitvis. Förr var den skogen en guldgruva för svamp och bärplockare.  Inte nu längre. Inte sen svinen kom dit. Kantarellerna har nästan försvunnit, de trivs inte i öppen jord, som det ju blir efter vildsvinen.

Plockade  i alla fall kilovis med Rimskivling.   Få plockar den. Förr hette den Rynkad tofsskivling men många svampar har fått nya namn. Den kallas av mig och en del andra också för Mormors nattmössa. Tänk dig en mössa i gammelrosa flanell, i duschmössemodell. Just så ser knoppande rimskivling ut.

Inte en nybörjarsvamp, men mycket god. Man ska vara noga när man plockar den, det finns risk att man förväxlar den med någon spindling, eller spindelskivling som de hette tidigare. Och många spindlingar är giftiga.

Delade Rimskivlingar.

Alltid med ”rimfrost” på hatten, som vore den pudrad. Den  har en ring som känns som hud, och hela svampen doftar gott. Den ska absolut aldrig ha någon strumpa! Titta på alla kännetecken och låt den vara vid minsta tveksamhet. Skär igenom redan i skogen, den är ofta genomstungen av larver. Växer ofta i stora samlingar. Torkas lämpligen, Mina ligger på tork nu, skurna i ”kvartar”.

Lite kantareller fanns det också, lagom att fylla en stekpanna med. Och Svart trumpetsvamp, och några Kallar. Och så den just nu vanliga Sandsoppen.

Tack snälla människan som uppfunnit mygghatten! Utan den hade vi vänt. De här hjälpte gärna till varje gång man böjde sig ned.

Mygg på byxa

Så hittade jag en svamp som fick stanna kvar. En för mig okänd ticka. Jättevacker och stor.

Så, mera hann vi inte med idag. Imorgon nya äventyr!